Семейный кулич
Ингредиенты:
Мука-1 кг
Молоко-200 гр.
Масло сливочное или маргарин-200 гр.
Яйца-2 шт.
Дрожжи свежие-30 гр.
Сахар-300 гр.
Ваниль на кончике ножа
Соль крупная-1 ч.л
Сметана-2 ст.л
Цукаты-200 гр.
Изюм-200 гр.
Орехи-200 гр.
Глазурь
Яичный белок 2 шт.
Сахарная пудра 250 гр.
Сок лимона — 10 капель(1 ст.л)
Взбиваем яичные белки, до тех пор, пока они, при переворачивании глубокой тарелки, под наклон, не вываливались.Добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать, и в конце добавить 10 капель лимона, и три сек.взбить.Готово
Приготовление:
Опара: дрожжи развести предварительно в стакане теплого молока, добавляем 1 столовую ложку сахара, закрываем фольгой и ставим в аэрогриль на 5 минут при 65 градусов.Для того, чтобы она созрела.Разбить 2 желтка(взбить или растереть с сахаром), добавляем соли, изюма, цукаты, орехи, ваниль, добавляем размягченное сливочное масло или маргарин, сахар,2 столовые ложки сметаны и продолжаем все смешивать.Тем временем опара готова и добавляем в чашку.Все перемешать и добавляем муку, тесто должно получиться, как густая сметана.Накрываем полотенцем и ставим на один час.Потом, все хорошенько вымешиваем, перемешиваем и ставим еще на один час.Тесто разложить в смазанные маслом формы, так, чтобы тесто заполнило из на 1/3.Выставить формы в разогретый аэрогриль на расстойку 65 градусов.Когда тесто поднимется, увеличить до 120 градусов.Через 15 минут поднять до 150 градусов и выпекать 40 минут.Готовые куличи, украсить глазурью, орешками, цукатами и разными красивыми посыпками.Приятного аппетита и с праздником великим Вас.
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.