Нам понадобится:
* Сало -1,5 кг.
* Соль, чем больше, тем лучше,не жалея
* Чеснок — 5 средних зубчиков.
* Базилик,петрушка, укроп.розмарин, майоран,тимьян, сельдерей, орегано, чабер, лавровый лист молотый, шалфей.Все эти травы в сушеном виде, можно и готовую смесь трав, приобрести в магазине.
Далее, всю смесь трав, соединить с чесноком и солью, и все перемешать.Разрезать сало на пропорциональные полоски.Каждую берем и как бы втираем, эту смесь, в сало,и,не забывая при этом, натереть шкурку сало.Укладываем в тару, предварительно подготовленную, в которой на дно насыпано соли. Ложим шкуркой вниз.И, все остальные таким же образом.Под гнет.Двое суток и готово наше прекрасное сало, а аромат просто не передать.Чудесный, если кто любит малосольное сало полтора дня вполне достаточно.
Приятного аппетита!
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.