Если конкретнее, то мамахуану делают из таких известных нам лекарственных растений: анис, гвоздика, лайм, имбирь, агава, чесночная трава, базилик, кошачий коготь. Но кроме них в составе Мамахуаны находится и множество неизвестных нам местных растений. Для определенного вида этого напитка выбирается обычно не больше, чем 12 наименований. Для её изготовления используются ром, красное вино и мёд.
Придумали Мамахуану давно местные знахари, которые применяли ее как лекарственную настойку. Доминиканцы же любят рассказывать красивую и романтичную легенду. Жил был Хуан, с мамой. Был он слабым, и девушки его не любили. Когда ему исполнилось тридцать, его мама пошла в джунгли, насобирала там разных кореньев, трав и специй, настаивала на разных напитках и потом напоила сына, стал он здоровый и сильный и народил пятнадцать детей.
Приобрести Мамахуану можно как в готовом виде, так и в сухом наборе и настоять самим на свой вкус. Существует множество рецептов приготовления Мамахуаны, вот основные правила:
— Сначала сухую смесь надо залить красным вином (сладким или сухим не важно) и дать настояться не меньше недели в темном месте, местные жители верят, что на этом этапе из Мамахуаны выходят злые духи, на самом деле на этом этапе из корешков и растений выходит вся горечь. По истечении 2х недель, красное вино сливается, теперь травы и коренья готовы для следующего этапа.
— Заливаем наши коренья смесью красного вина и рома, примерно 2 к 1, ром можно заменить коньяком или виски, тут по вашему вкусу. Добавляем мед, корицу, изюм, кофе или ваниль, тут уж как ваша душа пожелает, сделайте свой собственный вкус и аромат. Так наша Мамахуана должна простоять не меньше суток.
— Заливать смесь можно до 20 раз, пока корешки не приобретут черный цвет. Хранить Мамахуанну нужно в темном и прохладном месте.
Пьют Мамахуану маленькими стопками, охлажденную или добавляют в различные коктейли, так же ее можно смешивать с соками.
По вопросам приобретения сухого набора Мамахуаны прямо из Доминиканы, обращайтесь в личные сообщения.
Здоровья Вам!!!
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.