Друзья мои, хочу поделиться с Вами рецептом приготовления рыбы под названием «Жучок». По моим данным, это рецепт местных рыбаков. Но я могу и ошибаться, возможно его знают и далеко за пределами нашего края.
Смысл приготовления – рыбка запекается целиком — в чешуе и не потрошенной. Может кому-то это покажется неприемлемым. Но на самом деле это действительно вкуснятина. Чешуя образовывает твердый панцирь
Рыбка берется только свежая, небольших размеров. Засыпается полностью солью. Я не любитель соленого, поэтому засыпаю рыбу солью и оставляю на ночь. Кто любит посолонее – держите сутки, но не больше.
Вытаскиваем рыбу, обмывает от соли и в идеале запекаем на углях. А так как сейчас не сезон для посиделок у костра, я попробовала запекать в микроволновке. Просто положила рыбку на ничем не смазанную тарелочку, накрыла специальной прозрачной крышкой и включила на 5 мин при мощности 800 Вт. И готово.
Буду рада если кому-то пригодится такой рецепт.
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.