4. За мікробіологічними показниками досліджувався цукор-рафінад. В МПА на чашці Петрі (розведення 1:100) виросло 19 колоній, з яких 1- пліснява. БГКП виявлені в 0,1 г продукту. Патогенні мікроорганіз - вопрос №1460775

1. За мікробіологічними показниками досліджувався цукор-рафінад. В МПА на чашці Петрі (розведення 1:100) виросло 19 колоній, з яких 1- пліснява. БГКП виявлені в 0,1 г продукту. Патогенні мікроорганізми, в тому числі Salmonella – не виявлені. Визначте МАФАМ цукру-рафінаду, зробіть висновки про його мікробіологічний стан.

апрель 20, 2015 г.