Дом, отдых, хобби

• Всего ответов: 1


Антуфьева Светлана Леонидовна
2-й в Бизнесе
5.0 14 отзывов
Бутерброды с шампиньонами и баклажанами
Ингредиенты: 
— 1 баклажан, нарезанный на ломтики, 
— 1 ст. ложка томатной пасты, 
— соль и перец по вкусу, 
— 1/4 чашки оливкового масла, 
— 2 помидора, очищенных и нарезанных, 
— 2 дольки чеснока, тертые, 
— 250 г свежих шампиньонов, нашинкованных. 
Чесночные тосты: 
— 1 французская булка (батон), нарезанная на 24 ломтика, 
— 2 дольки чеснока, мелко порубленные, 
— 125 г брынзы (или мягкого сыра), нарезанной тонкими пластинками.
        Приготовление      
ВЫЛОЖИТЬ кусочки баклажана на блюдо, посыпать солью. Оставить на 20 минут. Хорошо промыть и обсушить. Нарезать на кубики. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить помидоры, давленый чеснок и баклажан. Жарить 5 минут, помешивая, пока баклажан не станет мягким. Смешать с шампиньонами, томатной пастой, солью и перцем. Готовить, пока смесь не станет мягкой и густой. 
Приготовление чесночных тостов. Обмакнуть обе стороны ломтиков хлеба в смесь раздавленного чеснока и масла. Уложить на противень, выпекать в горячей духовке (180°С) 10—15 минут. После того как поджарится одна сторона, перевернуть на другую. Положить на готовые тосты сыр и грибную смесь. Поставить в духовку на 2— 3 минуты. 
Примечание. Чтобы легко очистить помидоры, нужно наколоть их в нескольких местах вилкой и опустить на 30 секунд в кипящую воду. Кожица легко удаляется ножом.
апрель 9, 2016 г.
Ответ понравился автору
Лучший ответ по мнению автора

Похожие вопросы