Учеба и наука
почему для расщепления жиров необходило... - вопрос №597383
почему для расщепления жиров необходило их предварительное эмульгирование
апрель 3, 2013 г.
-
Всего ответов: 1
-
Известно, что жиры в воде не растворимы. А процесс эмульгирования — это лишь смешение их с водосодержащей жидкостью и создание эмульсии. Только такое эмульгированное состояние жиров обеспечивает взаимодействие их с липазой — ферментом, расщепляющим жиры.
Похожие вопросы
Составьте списки извесных вам видов растений и животных . Попытайтесь сгруппировать известные вам виды по степени сходства:а)морфологического;б)экологического
Вопрос задан анонимно сентябрь 8, 2014 г.
Учеба и наука