Учеба и наука

технология - вопрос №62623

Показания ареометра при 20,5 градусов по Цельсию для сахарного сиропа равно 1,320. Сколько потребуется этого сиропа для приготовления 3л сиропа плотностью 1,310.

март 3, 2011 г.

Сообщить о нарушении

  • Всего ответов: 1

  • Сухарев Владислав Игоревич - аватарка

    Сухарев Владислав Игоревич
    21-й в

    Посмотрите таблицу

    http://www.naison.tj/NACION_KUHNYA/SLADOSTI/032.shtml

    Нужна большая точность? Тогда см.

    http://www.dpva.info/Guide/GuideUnitsAlphabets/GuideUnitsAlphabets/DensityConvertionFile/GuideUnitsAlphabetsBrixReadings/

    Далее действуйте по формуле линейной интерполяции

    y=y0+(Dx-Do)*(y1-y0)/(D1-D0),

    например, процентное содержание сахара в растворе плотностью 1.310 равно

    y = 60 + (1.310-1.236)*(65-60)/(1.316-1.236) = 64.625% (с данными из второй таблицы можно вычислить на 2 порядка точнее).

    Далее, узнав массовый процент сахара в первом и втором сиропах (допустим, х и у), легко узнать искомый объём V = V1*po1*x/(po2*y). Если появились вопросы - не стесняйтесь обращаться в чат - поработаем.

    март 3, 2011 г.