Учеба и наука
срочно. химия - вопрос №66583
Напишите схему получения пальмитодистеарина. Какой это жир по консистенции? Проведите гидролиз этого триглицерида в присутствии гидроксида натрия. Назовите продукты реакций.
март 20, 2011 г.
-
Всего ответов: 2
-
CH2OH-CHOH-CH2OH + 2C17H35COOH + C15H31COOH = CH2OCOC17H35-CHOCOC17H35-CH2OCOC15H31 + 3H2O. Полученный жир имеет твердую консистенцию, т. к. содержит остатки предельных кислот. Продуктами его щелочного гидролиза будут глицерин, стеарат и пальмитат натрия. CH2OCOC17H35-CHOCOC17H35-CH2OCOC15H31 + 3NaOH = CH2OH-CHOH-CH2OH + 2C17H35COONa + C15H31COONa. Попробуй во всем хорошо разобраться, т.к. трудно в данной редакции точно передать структурные формулы веществ.
Похожие вопросы
Решено
Не взаимодействуют с щелочами (при нормальных условиях): а. карбоновые кислоты; б. белки; в. жиры; г. сложные эфиры.
август 14, 2014 г.