Учеба и наука

• Всего ответов: 2


Евгений Егорейченков
5-й в
250 отзывов
Крахмал — р-ей с I2 (синее окрашивание), глюкозу — р-ей серебряного или медного зеркала, фенол — р-ей с FeCl3 (фиолетовое окрашивание).
март 9, 2015 г.

Инна Викторовна
24-й в Учебе и науке
5.0 4 отзыва
Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. При этом глюкоза окисляется до глюконовой кислоту.
СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Ag₂O = СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + 2Ag↓(реакция серебряного зеркала)

Крахмал, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала.Взаимодействует с иодом (окрашивание в синий цвет), образуется соединение включения(клатрат). С помощью йода можно открыть самые незначительные количества крахмала.
йод         +        крахмал        =>     соединение темно-синего цвета
   I2     +    (C₆H₁₀O₅)_n   =>  I₂*(C₆H₁₀O₅)_n 
(желт.)              (прозр.)                      (синий)

ФЕНОЛ. Взаимодействие с хлоридом железа(III) (кач. реакция):
6С6H5OH+FeCl3->[Fe(C6H5OH)6]Cl3


март 9, 2015 г.
Ответ понравился автору
Лучший ответ по мнению автора

Похожие вопросы