Медицина
Диета при холецистите - вопрос №1466748
Добрый день, уважаемые врачи!
У меня имеется калькулезный холецистит и мне рекомендована диета №5.
Самое интересное, что эта диета имеет множество вариаций и разночтений.
Например, буклет с диетой №5, которыйя получил от терапевта отличается от буклета с диетой №5 от хирурга и также они отличаются от диет№5, которые можно найтив интернете
Например, в одной написано можно слабый кофе с молоком, а в другой, что категорически нельзя вообще никакой. Где истина? Не могу понять список разрешенных и запрещенных продуктов. Есть вообще такой список, где чётко прописано какой продукт можно, а какой нельзя, а не общими фразами?
апрель 24, 2015 г.
-
Всего ответов: 1
-
Одно из основополагающих правил – стабильный режим потребления пищи. Дневной рацион желательно поделить на четыре-пять приемов и назначить для каждого определенное время.
Это рекомендация связана с тем, что у организма вырабатывается привыкание к режиму: в привычное время начинает вырабатываться желудочный сок. При длительных перерывах между едой начинается обезвоживание, оно приводит к выпадению осадка из желчи. Из этого осадка формируются камни.
Второе правило – сокращение дневного рациона до 2000 калорий в сутки максимум, т.к. энергопотребление возрастного организма понижено. При уменьшении рациона баланс основных веществ нарушаться не должен.
Диета при ЖКБ и хроническом калькулезном холецистите предписывает:
- преобладание белковой пищи: до полутора граммов белка на килограмм веса;
- уменьшение потребления углеводов: не больше 4 граммов на килограмм веса, т.к. излишки перерабатываются в жиры;
- жиры – не более грамма на килограмм, преимущественно растительные;
- избегать продуктов, перенасыщенных холестерином (жирное мясо, ливер);
- избегать острой пищи и приправ;
- избегать растительной пищи, способствующей вздутию живота и повышенному газообразованию;
- не рекомендуется есть продукты трудно перевариваемые;
- не следует переедать перед сном;
- блюда рекомендуется употреблять подогретыми. Холодная и чрезмерно горячая пища в равной степени нежелательны;
- исключить алкогольные продукты;
- пить воду, до 2,5 литров в сутки. Можно использовать отвары некоторых трав (брусничные листья, бессмертник);
- по возможности сократить соль.
Из самых полезных продуктов следует отметить минеральные воды. Не любые, т.к. химический состав этих напитков различен. Уточнить этот вопрос лучше с врачом: он подскажет подходящий напиток в зависимости от индивидуальных особенностей вашего организма.
Рекомендованные продукты
Желательно, чтобы не меньше половины белковой пищи составляли белки животного происхождения:
- яичный белок;
- постное мясо (например, тощая телятина);
- пресноводные виды рыбы с низкой жирностью – окунь, судак;
- творог и творожные продукты.
Предпочтительные способы приготовления блюд – отваривать либо запекать. Можно есть фрикадельки, мясные пудинги, рубленое мясо и т.д. Полезна протертая пища.
Другие продукты:
- полезные крупы – гречка, овсянка и др.;
- крупяные и овощные супы;
- углеводы рекомендуется получать не в виде кондитерских изделий, а в составе сладких соков, варенья, меда;
- жиры – преимущественно растительные масла: они препятствуют ожирению печени, дают желчегонный эффект;
- хлеб рекомендуется слегка зачерствевший, лучше с отрубями;
- печенье сухое, крекеры;
- овощи – кроме пряных и острых;
- свежие фрукты;
- чай лучше зеленый, кофе не рекомендуется.
Минеральная вода:
- если кислотность повышенная – гидрокарбонатно-натриевые сорта за пару часов до еды;
- если пониженная – хлоридно-натриевые, гидрокарбонат-сульфат-кальциевые (нарзан и др.) за полчаса до еды.
Воду следует подогреть до 30-35 градусов. Рекомендуемый цикл – три раза в день, рекомендуемый курс – около месяца, периодичность – два-три раза в год.
Соблюдение диеты при калькулезном холецистите и примерное питание зависят также от характера протекания болезни. Например, если заболеванию сопутствуют частые запоры, полезно увеличить количество растительной клетчатки в рационе, а также периодически устраивать разгрузочные дни. Примеры суточного меню в такие дни:
- молоко с сухариками – один литр за шесть приемов;
- творог/кефир – 300 и 800 граммов соответственно;
- яблоки – до двух килограммов протертых сладких;
- клубника – до полутора килограммов;
- виноград без косточек и кожицы, арбуз – до килограмма.
Нежелательные продукты
Диета при калькулезном холецистите исключает:
- жареную пищу;
- жирное мясо и ливер (почки, мозги и прочее);
- соусы, пряности, пикантные приправы;
- первичные рыбные и мясные бульоны;
- копченые деликатесы;
- консервированные продукты, маринады;
- алкогольные напитки, в т.ч. пиво, а также тонизирующие;
- шоколад и какаосодержащие продукты;
- жирные и сливочные деликатесы: кремы, мороженое;
- овощи острые – редька, чеснок и др.;
- на время лечения кислые фрукты и ягоды тоже желательно исключить.
Похожие вопросы