Как допускается сушить и хранить чашки для общепита?Можно ли на подносах в незакрытых (нерешетчатых) стеллажах? - вопрос №2486776

5.13. Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола; столовую посуду — в шкафах или на решетках; столовые приборы — в специальных ящиках-кассетах ручками вверх, хранение их на подносах россыпью не допускается.

июнь 9, 2017 г.