Учеба и наука
Почему при титровании раствора сока, раствором йода меняется окраска на синий цвет? - вопрос №5408892
При добавлении n-ного количества капель йода, окраска меняется на синий. Раствор сока состоит из коллоидного раствора крахмала, соляной кислоты и самого сока. Этот опыт вообще заключается в определении витамина С в соке, а синяя окраска является показателем того, когда нужно остановить титрование. Но кто всё-таки дает синий цвет окраске и почему?
февраль 8, 2024 г.
-
Всего ответов: 1
-
В начале титрования раствор йода окисляет аскорбиновую кислоту до дегидроаскорбиновой кислоты, и пока происходит этот процесс синяя окраска не появляется. Затем, когда йод окислит всю содержащуюся в соке аскорбиновую кислоту, следующая капля йода соединяется с крахмалом в комплексное соединение, которое имеет синюю окраску. Появление синей окраски означает, что вся аскорбиновая кислота прореагировала и нужно остановить титрование.
Похожие вопросы
Определите массу соли, образовавшейся при взаимодействии 20г гидроксида натрия с 33 г соляной кислоты.
февраль 17, 2023 г.
Решено
Формула высшего оксида элементов подгруппы Кислорода: а) Е2О3; б) EO2; в) EO3; г) E2O5. 2. Аммиак по физическим свойствам: а) газ
Вопрос задан анонимно декабрь 9, 2017 г.
Сожгли 4л бутана (н.у.). Какой объем кислорода понадобился для этого?
март 13, 2017 г.
Виведіть молекулярну формулу вуглеводню за такими даними: масова частка Карбону дорівнює 85,7% відносна густина за воднем – 21 .
апрель 2, 2014 г.