Приближается сочельник и Крещение, чем можно побаловать себя в эти дни?
Я опишу несколько рецептов не слишком калорийной выпечки.Эти печеньки я делала вместе с бабушкой перед крещеньем.Мне доверяли вставлять изюминки.У меня это ловко получалось!
«Печенье постное»
Пачка майонеза не слишком жирного – 1шт.
Мёд – 2 ст.ложки
Ванилин на кончике ножа.
Мука в/с
Изюм крупный – 50гр.
В миску выжимаем майонез и в него разогретый мёд, потому что
«Шулики»
Его делала моя тётушка из Одессы, кто с Украины знают массу рецептов приготовления «шулики».
Описываю самый простой:
Мак – 200гр.
Мёд – 1стакан.
Кефир – 1стакан.
Маргарин – 100гр.
Соль – 1щепоть.
Сода пищевая – 1щепоть.
Мука в/с
Растапливаем маргарин и охлаждаем, соединяем с кефиром, солью и содой.Вымешиваем тесто, по консистенции оно должно быть мягким и немного приливать к рукам. Отставляем его в строну, можно на время положить в холодильник пока готовим помадку из мёда и мака.Для этого запариваем мак кипятком на 15мин. Откидываем его потом на сито и после этого можно его растереть в ступке. Мёд разогреваем, но не доводим до кипения и добавляем мак, перемешав до однородной массы.
Из теста раскатываем круглые лепёшки и жарим их на сковороде, чуть смазанной маслом на слабом огне. Можно накрывать крышкой. Каждую лепёшку обжариваем с двух сторон.Складываем горочкой как блины и смазываем смесью из мёда и мака. Когда все лепёшки пережарены и смазаны, то нужно оставить такой пирог на 2 часа, чтобы он пропитался.Потом его можно порезать на ромбики. Пирог готов можно пить чай!
Кисель фруктово-ягодный из замороженных фруктов.
С лета я собираю все фрукты в пакеты и замораживаю их для зимнего киселя из них.Кисель я варю такой, чтобы его можно было есть ложкой.
Фрукты замороженные ассорти – 300гр.
Вода – 0,8литра
Сахар – 100гр.
Крахмал картофельный – 6-8ст.ложек
Ставим кипятить воду.Вода закипела и кладем фрукты. Крахмал разводим холодной водой и вливаем тонкой струйкой помешивая венчиком, чтобы не было комков и по вкусу сахар, если вы любите по слаще, то можете ещё добавить.Но имейте ввиду, что пробуя горячее может быть не сладким, а остывая будет вкус более сладкий.
Разливаю по формам и если вы хотите красивые и разноцветные пирамиды, можно соеденить попеременно с молочным киселем, какао – ваниль, абрикосовым.
Получается очень красиво и детям на забаву.Ведь они не очень любят кисель, но такой они съедят за милую душу! Приятного аппетита!
С уважением Стефания!
Дополнение автора от январь 13, 2014 г., 00:10:09
Так! Огласите весь список пожалуйста, к кому мне выезжать? А то я растерялася прямо честное слово и потом, как Гадя Петрович потеряюся!!!!!!!!!!
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.