Уксус ( вероятно у Брокгауза и Эфрона) - вопрос №744325

Во Франции, за обедом повар с двумя звездами рассказал мне историю, что если он готовит специальный уксус, капризный, под силу приготовить только очень хорошему кулинару, и в этот момент войдет женщина с месячными, то соус «сворачивается», все приходится выбрасывать в корзину. Насколько это может быть вероятно. Такие тонкие материи взаимодействуют, химия, молекулы? Пожалуйста, подскажите источник, где можно подтвердить или опровергнутьданныйэпизод. Вероятно Брокгауз и Эфрон могут подсказать. Сама не могу найти подтверждение.

сентябрь 18, 2013 г.